Пирог с морепродуктами
Шеф, как всегда начал: «Давайте, это будет эклер из песочного теста с крем-фреш, конфи из морского коктейля и бланшированными овощами рататуй под гризайлем из пармезана».
Мы уши-то развесили, но переделали: это целая куча отборных морепродуктов и свежих овощей в облачной сливочной заливке, на хрустящей песочной основе. По-французски изысканно, но по-нашему, по-колхозному — щедро.
Обязательно укажите в комментарии к заказу, что вы выбираете: брокколи или цветную капусту, а может и то и то.