Наша крафтовая продукция - натуральная домашняя обычная колхозная еда. У нас настоящее копчение - это когда соль и время делают всю работу. Мы не используем жидкий дым, электричество и химию. Поэтому наша продукция коптится сутки, а то и двое, ну и сало с колбасой зреет днями. Готовим под заказ от 3-7 дней. Это не быстро, зато вы получаете тот самый обычный настоящий вкус, который ищете, когда гуглите «настоящее копчение» или «домашняя колбаса». Это история тех, кто устал от безвкусных магазинных колбас и рыбы, пропитанных различными стабилизаторами, усилителями и консервантами с неестественными сроками годности. Подходит всем, кто читает состав и избегает «Е-шек».
У нас нет готовой продукции. Мы готовим только под заказ.
Вопросы о копченостях
Чем ваши копчености отличаются от магазинных?
Тем, что у нас работают только три проверенных ингредиента: соль, время и дым. Без химии, ускорителей и прочей ерунды. Просто настоящий вкус домашнего копчения.
Почему готовите 5-7 дней? Нельзя быстрее?
Быстрее — только в супермаркете, где колбасу 'делают' за 4 часа из соевого белка. Мы же коптим по-честному — мясо должно подружиться с дымом, а на дружбу нужно время!
Какие копчености у вас есть?
Всё, что должно коптиться! Краковская колбаса, куриный рулет, буженина, грудинка, сало в перце, свинина в специях, форель и куриное филе. Выбирайте — распробуете!
Как хранить копчености?
Официально — в холодильнике до 30 дней. Неофициально — если вы любите настоящее домашнее копчение, больше 5 дней у вас ничего не залежится! Проверено неоднократно.
