Копченая курица

Шеф настаивает, что это конфи из фермерского куриного филе холодного копчения с ветчиной из цесарки и половинками черри, залитое бархатным кюстелем и запечённое до лёгкого румянца.

Мы считаем, что этот пирог для тех, кто ценит уникальный вкус и аромат. Да! Его придется подождать. Мы сами коптим куриное филе на щепе — именно поэтому готовим пирог 3-5 дней. Добавляем нежную ветчину из птицы и сочные половинки черри. По вашему желанию — свежий зелёный лук для пикантности. Запах открывает портал к костру, где тепло и ждёшь треск полешек.