Миди-закуски

Канапе, канапе, канапе... Мы зовём их проще: закуски. Маленькие, аккуратные, на один укус. Ровно такие, какие ставили на стол в ленинградских коммуналках, когда хотели удивить гостей.

Каждый на своей шпажке, как жители одной большой квартиры: ветчина рядом с сыром, оливка в гостях у огурца, паштет скромно примостился с гренкой. Никто никого не перебивает, всё чинно, интеллигентно, без лишнего шума.

Делаем от 10 штук одного вида - потому что меньше уже не компания, а так, перекусить. Хватит на небольшую кухню, где собираются свои. Готовим 3-5 дней, неспешно, как воскресный обед в доме с высокими потолками и старым паркетом.